1.番薯粉丝一把。
2.买来的扁包菜切成丝并行洗干净。
3.准备好一锅水，把粉丝直接扔进去，冷水下锅就可以了，水煮开了之后不用开盖关火，一直让它焖，直到薯粉自己回软不硬心。
4.把番薯粉捞出来沥干水分用凉水冲洗。
5.红辣椒洗净切成末，猪肉也切成末，在猪肉里放上酱油腌制，用淀粉把肉末拌匀。
6.小葱洗净。
7.锅里烧入少许的油，把猪肉沫直接倒进锅里翻炒，炒出猪油的香味来。
8.这时候放入大蒜粒，在倒入包菜时和辣椒末。
9.翻炒片刻之后加入番薯粉丝，加盐酱油，出锅时加入鸡精就可以了。
10.最后撒上葱花，一道简单快手的菜就可以上桌了。
喜欢用龙口粉丝的朋友也可以加入龙口粉丝或者其他米粉。番薯粉丝不用开水去煮，也不用提前泡发冷水下锅煮。开火之后烧至沸腾关火，直接焖就回软熟了。
