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莲藕小丸子的做法步骤

1.将藕去皮洗净剁成泥。

2.生肉洗净剁成泥。

3.葱、姜洗净后分别切成细末。

4.将剁好的所有材料放在小盆里，加盐、生粉、鸡蛋。

5.戴上一次性手套抓匀。

6.将调好的馅捏成型。

7.干锅热油至7成热，将捏好形的丸子入锅慢炸。

8.炸熟后用漏勺沥油，装盘即可。