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鱼香腐竹的做法步骤

1.将腐竹在冷水中泡约3小时发开，切块备用。

2.大蒜切片，葱切段备用。

3.瘦肉切片加淀粉拌匀，热锅冷油将肉片滑熟盛出。

4.锅中油热后加蒜片和剁椒爆香。

5.将腐竹和肉片放入炒熟，加盐和黄豆酱调味，撒上葱节盛出。

小窍门&温馨提示

泡腐竹不宜用热水。