1.食材集合：辣椒面、芝麻、蚝油、酱油、葱姜蒜末、辣鲜露、花生。
2.取一个大碗：放入葱姜蒜末、滴入辣鲜露、倒入辣椒面（根据个人对微辣、中辣和辛辣的感觉，增减数量）。
3.用锅小火炒熟芝麻。
4.熟花生剥壳去皮，用擀面杖碾碎。
5.锅烧热将油烧开浇在碗里。
6.用一个小碗倒入食盐、酱油、蚝油和食醋，然后倒在浇油的醮料中。这第一步的基础醮料就做好了。
7.今日，吃饺子就要进一步整合醮料：将花生碎和熟芝麻加入到新备的醮料碗中（因为花生是脆的 ，芝麻在干燥时才香。要因地因时添加）。多余的未放花生碎和熟芝麻的醮料就放在冰箱内保存。三五天用完。
8.混合好的醮料沾饺子吃，沾切肉可也可以 ，早上吃汤面条也可以倒一些添加香味。感兴趣的试试。
