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烧卖的做法步骤

1.准备的材料。

2.面粉中倒入温水揉搓成面絮。

3.揉搓成“三光”待用。

4.胡萝卜去皮剁末，香菇洗净泡发剁末，虾仁剁末。

5.锅中少许油，煸炒胡萝卜和香菇末。

6.加蚝油、香油、植物油、糖和生抽拌匀。

7.面团揉搓成长条。

8.分成小挤子，擀成饺皮，包入馅料。

9.用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

10.锅中放水，水开蒸锅中放入烧卖坯子，大火蒸8分钟即可。