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蒜苔炒肉的做法步骤

1.算苔洗净切断放入盘中备用。

2.葱洗净切末，猪肉切成细丝备用。

3.锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味。

4.分别倒入切好的肥肉和瘦肉炒至变色。

5.倒入2匙酱油翻炒均匀，倒入切好的蒜苔翻炒均匀后倒入适量的盐，翻炒韭菜苔断生关火盛出装盘即可。

小窍门&温馨提示

1、买回来的蒜苔放在淡盐水里浸泡15-20分钟后在用水清洗干净会有效的去处蒜苔70%-80%的农药残留。
2、这道菜喜欢多放酱油。
3、家里有甜面酱的可以用甜面酱代替酱油。
4、蒜薹炒肉丝全程一定大火，并且先放生抽翻炒均匀后在放蒜苔。