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砂锅鲫鱼煲的做法步骤

1.鲫鱼处理干净，姜蒜切片。

2.热锅冷油下姜蒜片爆香。

3.下鲫鱼中火两面稍煎。

4.调入适量料酒和生抽。

5.加入一盘水下锅煮开。

6.改入砂锅小火炖一小时，调入少量盐即可。

小窍门&温馨提示

要使鱼汤浓白，鱼必须要在锅里煎一会，炖的时间越长，味越浓。