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酸菜鱼的做法步骤

1.把草鱼清理干净。

2.骨头剔除，片成片。

3.把鱼片里加入盐 胡椒粉 料酒 蛋清 淡粉。

4.抓匀。

5.腌制十五分钟。

6.起锅烧油。

7.放入鱼骨煎一下。

8.然后放 葱 姜 泡椒 泡菜 加水 盐 鸡精 胡椒粉 煮开后 在煮五分钟。

9.把鱼骨捞出来放入碗中。

10.锅中放入鱼片。

11.煮熟捞出放入碗中。

12.加入葱姜泡椒段。

13.起锅烧油放入花椒暴香。

14.把油浇在碗中即可。