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柠檬蛋糕的做法步骤

1.柠檬切半挤出柠檬汁，柠檬皮切成碎屑待用。

2.将低筋面粉、泡打粉、砂糖、小苏打混合均匀。

3.鸡蛋、牛奶、柠檬汁、玉米油混合搅拌均匀 。

4.倒入粉类轻轻搅拌至无干粉。

5.加入椰丝、柠檬皮屑混匀，装入模具八分满。

6.入预热180度烤箱，中层，约25分钟至表面微金黄色即可出炉。

小窍门&温馨提示

1、测试蛋糕是否烤熟，可以用牙签插入蛋糕里，牙签上没有黏糊糊的东西即可 。

2、干性材料与湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合好后，就要立即装模烤焙，否则会影响蛋糕的膨发。