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韩式炸蔬菜的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.面粉加入鸡蛋。

3.再加入盐，胡椒粉，鸡精和适量的清水。

4.搅拌至无颗粒状面糊。

5.把所有的蔬菜洗净切薄片。

6.把蔬菜裹上面糊。

7.平底锅倒入橄榄油放入裹上面糊的蔬菜炸制。

8.两面微黄捞出沥油。

9.可再次复炸一遍让其更松脆。

10.放入吸油纸上吸出油份即好。

小窍门&温馨提示

炸制蔬菜油温很重要，油温低了菜和面糊容易散开，油温高了菜容易炸糊。



因此油温再170度最。



裹蔬菜的面糊里加入一个鸡蛋，会更加蓬松口感更好。



炸好的蔬菜可沾食椒盐或者甜辣酱都可以。