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柠檬蒸糕的做法步骤

1.面粉等过筛，称好备用

2.鸡蛋和糖，隔水加热，到30多度。【鸡蛋没放冰箱就不用，因为家里的鸡蛋都在冰箱里放，加热好打发】

3.奶油要隔水融化

4.加热的鸡蛋和糖打至乳白

5.加入过筛的面粉，快速拌匀

6.在加入奶油拌匀

7.在加入柠檬皮和柠檬汁拌均匀

8.到入模具中，锅里上气，蒸35分钟

小窍门&温馨提示

柠檬不要刮到白色的部分，要不会有苦味