1.盆里放面粉，分成两半，一半加入开水搅拌成颗粒状，等面稍凉用手能接触了揉成面团。
2.另一半面粉加入温水也揉成面团。
3.把两个面团混在一起揉成光滑面团醒至20分钟。
4.醒好的面团擀成薄片刷上调和油。
5.卷成卷切成同等大小的剂子。
6.用手指把面剂子中间撑开放入一小勺白糖。
7.两头拧紧。
8.用手团成小圆剂子。
9.按扁擀成五公分左右厚度的薄饼。
10.平底锅放油，放入面饼，开中小火煎。
11.煎至两面金黄就好了。
12.成品。
和面时用一半刚烧开的水另一半水稍微有点温度就行。
烙饼一定要中小火慢慢烙，这样才能外酥里软，咬一口酥酥的香香的，非常好吃，而且就放凉了吃起来也不硬，是老少咸宜的一款主食。
