牛奶排包

牛奶排包的做法步骤

1.高筋粉过筛下，和酵母混合

2.加入低筋粉混合均匀

3.加入牛奶，揉成中种面团

4.放到一边去发酵成两倍大

5.中种面团撕碎，加入砂糖、奶粉和蛋清，开始揉面

6.揉到出现厚一点的膜

7.加入切碎的黄油

8.继续揉面，一直到完全状态为止

9.把面团分割成八个小剂子

10.擀成长条形

11.从长边的一侧卷起来

12.收口向下，放到烤盘里面

13.依次做好其余的七个，放得比较均匀一些

14.发酵半小时之后，表面刷上一层蛋黄

15.烤箱上下火中层，170度，30分钟即可