1.羊皮用刀刮干净，清洗后，把所有羊肉用热开水烫熟表层，再用冷水冲冼干净。
2.砂锅放入热开水，加入八角、桂皮、香叶、盐、生姜、料酒。羊肉放进去，水面比羊肉高出大约5cm。
3.用砂锅炖三个小时。用筷子插到肉厚的地方，感觉一下，可以插透就好了。
4.炖好的羊肉切小块。
5.羊肥肉炸出油。
6.放上生姜大蒜。在把切好的羊肉放进去放盐和酱油。
7.用油炒过的羊肉已经很香啦，不想吃火锅的可以就这样吃。
8.热锅冷油放花椒。小火炸到花椒变黑，把花椒捞出来。
9.花椒捞出来不要，把干红辣椒放进油里。
10.小火，炸到干红辣椒颜色变深。
11.添出来备用。
12.红薯粉条用刚烧开的水泡着。
13.年糕和红薯切好。
14.油泡豆腐准备好。
15.蔬菜洗净备好。
16.红薯粉条都泡发了，捞出来沥干。
17.羊肉汤从砂锅里倒出来。
18.麻辣的油倒到一边。
19.比较难熟的红薯先放进去。
20.加入油泡豆腐。
21.加入羊肉。
22.红薯粉条放进去。
23.韭菜白菜放一点。
24.照不清楚是因为咕咚咕咚冒着热气。
25.想吃麻辣的不吃麻辣的，随便选。不说了不说了，我要开吃了！
