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白灼油菜的做法步骤

1.油菜摘洗干净，用冷水浸泡10分钟

2.油菜入锅焯水

3.焯水后入冷开水过凉

4.过凉后沥干水

5.起油锅，姜蒜入锅煸香

6.加蚝油

7.加生抽

8.加适量水、盐

9.煮沸后关火，将汁浇在油菜上即可

小窍门&温馨提示

焯油菜时，水里加少许盐、油，既可以给油菜增些底味，也可以减少营养流失，还可以使油菜的颜色更漂亮。