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鸡蛋羹的做法步骤

1.盘中打入2个鸡蛋。

2.打散。

3.用漏网滤掉蛋液的浮沫。

4.碗中就是多余的浮沫，倒掉不用。

5.加入葱花，盐，五香粉。

6.再次搅匀加入一点点油，然后按1:1比例加60度的水加入蛋液。

7.上锅蒸8分左右，可以随时看看蒸的情况，时间长了蛋羹就容易。

8.蒸大劲，所以一定要掌握时间。

9.时间到关火，是不是够嫩, 够爽滑。

10. 成品上图。