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三色菠菜汤的做法步骤

1.小菠菜择洗干净，菠菜很嫩，根我也留着吃了

2.入沸水锅汆烫一下，捞出过凉水

3.鸡蛋打散备用

4.胡萝卜切丝备用

5.锅入油烧热，爆香葱花

6.下胡萝卜丝炒一炒

7.加1大碗水

8.烧开后下汆烫好的菠菜(菠菜嫩小，不用切段，整颗下就行)

9.再次煮沸后打入蛋液

10.加盐和胡椒粉，拌匀出锅