主料:
五花肉，
500克，
芋头，
1000克
辅料:
油，
三汤匙，
盐，
二汤匙，
鸡精，
半茶匙，
白糖，
一汤匙，
料酒，
一汤匙，
生抽，
一汤匙，
老抽，
半汤匙辣椒籽，一汤匙干山楂片，5片八角，
3大个，
桂皮适量红烧肉扣芋头的做法步骤
1.五花肉500克备用。
2.芋头1000克切皮备用。
3.五花肉切大方块，芋头去皮切大三角形（或者方块）。
4.把切好的芋头加油，盐，鸡精，白糖，生抽，料酒腌制10分钟。
5.把腌制好的芋头上蒸笼蒸10分钟左右。
6.把蒸熟的芋头摆在盘子备用。
7.五花肉切大方块备用。
8.锅里热油放白糖炒出糖色倒入切好的五花肉翻炒。
9.五花肉有点着色，即倒生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，辣椒籽，山楂片炒出香味，倒入7分水大火煨10分钟收汁，改用高压锅（砂锅）小火焖10分钟。
10.时间到把红绕肉倒出来扣在蒸好的芋头上。
11.时间到把红绕肉倒出来扣在蒸好的芋头上。真的好香耶！
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热菜 家常菜 五花肉
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