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香炒莴笋的做法步骤

1.先将去好皮的莴笋浸泡水10分钟左右

2.将浸泡好对莴笋切好，把小葱切段，辣椒和蒜头切成小粒，虾米洗好

3.先将油倒入锅内把蒜头爆香，再加入莴笋一起炒，依次加入虾米和小葱跟辣椒

4.再加入适量的水和盐煮一会，就这样一道简单的香炒莴笋就好了