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红烧带鱼的做法步骤

1.将新鲜带鱼切断清洗干净滤干水份。

2.用姜片，盐，料酒，生粉搅拌均匀腌制一会儿

3.炒锅开火烧热，倒入适量花生油，把带鱼码入

4.煎至两面金黄

5.夾出备用

6.准备葱姜蒜，干辣椒段，八角

7.锅里倒入少许花生米，放入葱姜蒜，干辣椒八角爆香

8.倒入些许豆瓣酱炒出红油

9.码入煎好的带鱼

10.加入半碗清水

11.加老抽上色，生抽蚝油，盖盖小火闷烧一会儿

12.快收汁时加一点鸡粉，葱段

13.装盘，香菜点缀

14.香，好吃下饭??。