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蒜苗炒肉丝的做法步骤

1.蒜苗洗干净，切成1寸左右的段。

2.锅内烧热水，把蒜苗放入焯水断生。（这样等下炒的时候就不会要加水了）

3.断生后的蒜苗捞出备用。

4.把猪肉、青红辣椒切成丝。

5.另起锅烧热油，放入肉丝煸炒发白，放入适量的豆瓣酱。

6.小火把豆瓣酱煸炒出红油。

7.放入蒜苗煸炒。

8.最后放入青红辣椒，料酒煸炒。再放入适量的盐和鸡精即可出锅。