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青椒土豆丝的做法步骤

1.土豆去皮洗净，擦成丝，洗去淀粉。

2.青椒切丝，香葱切段，蒜头切碎。

3.锅中加入清水大火煮开，下入土豆丝煮至水再次沸腾，捞出。

4.用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分。

5.锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

6.倒入土豆丝翻炒几下。

7.调入盐和鸡精翻炒均匀。

8.淋入陈醋。

9.淋入白醋，翻炒均匀。

10.加入青椒丝炒匀。

11.下入葱段炒匀即可关火。

12.出锅装盘即可享用。

小窍门&温馨提示

陈醋的量不要太多，多了颜色就不好看了，煮过的土豆丝一定要过冷水才会爽口哦。