1.准备好所用食材。
2.黄油和巧克力隔热水融化。
3.凉后加入蛋黄搅拌均匀。
4.加入牛奶继续搅拌均匀。
5.筛入预拌粉。
6.翻拌均匀成丝滑状。
7. 蛋清加入柠檬汁和20克糖打发至8分发。
8.打发的蛋清分次加入到巧克力蛋黄糊中。
9. 切拌均匀后加入蔓越莓，切拌均匀。
10. 将蛋糕糊倒入模具中。
11.表面再撒上一些蔓越莓。
12.入烤箱 ，155度 20分钟 即可。
没有巧克力预拌粉可以用 低粉 50克+可可粉 10 来代替。蛋清打发8分发接近于9分。由于蛋糕糊很粘稠也可以先放入裱花袋中，再挤入模具中。
