虾皮西葫芦

虾皮西葫芦的做法步骤

1.准备好食材。

2.西葫芦切成片。

3.蒜，姜，红辣椒切成碎粒。

4.炒锅内放适量油，油热后把姜蒜红辣椒和虾皮放入爆炒。

5.待爆出香味后放入西葫芦，大火快炒。

6.最后放鱼露，翻炒均匀，关火装盘。

小窍门&温馨提示

1、西葫芦不要去皮更好吃，口感更好。
2、虾皮含盐份，用鱼露调味可以避免太咸，同时也增鲜。
3、西葫芦水分足，不宜炒制过久，不然就不爽滑了。