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蚝油豆腐的做法步骤

1.豆腐切小块。

2.切好蒜、葱、红椒。取适量玉米淀粉和水和开。

3.锅里入油，入豆腐煎制。

4.豆腐煎至两面微黄，加入蒜片、葱白炒香。

5.加入适量开水或高汤，加入生抽、蚝油烧开，转小火

6.煮至汤汁浓厚，约5分钟加入适量盐。

7.加入蒜叶末、红椒丁。

8.淋入水淀粉。

9.晃动锅，转小火，让淀粉和汤汁均匀。收汁

10.装碟。

小窍门&温馨提示

1、蚝油和酱油有咸味，加盐要适量。

2、淋入水淀粉时火不要太大。