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擂椒皮蛋的做法步骤

1.皮蛋剥壳，洗干净，切块放到碗里。

2.准备两根青椒，洗干净，放到锅里小火煎，不要放油。

3.一定要小火，不然糊了就变黑了。煎成这样就可以。

4.剁碎。或者用蒜舂擂碎。

5.准备料汁：葱，蒜，酱油，醋，食盐，鸡精。和一勺几趟或者清水。

6.铺上碎椒。

7.淋上酱汁，就可以吃啦！