辣炒花蛤

辣炒花蛤的做法步骤

1.买回的花蛤放入水内倒入少许盐，静等2小时，让花蛤吐尽沙子。

2.将花蛤冲洗干净后，放入筐中使劲的颠一颠。

3.锅中油热后,放入葱、姜、红辣椒、花椒爆香。

4.放入花蛤大火快速翻炒。

5.加入适量盐。

6.翻炒到每个花蛤都开口就熟了。

7.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1.一定要大火快炒。

2.发现花蛤都开口就是熟了，熟了就赶快盛出来了，不然久了肉就不嫩了。