1.一到做面包的时候,一股脑拿出来再说,慢慢一样一样添加到面包桶里。可以用黑/白芝麻装饰,也可以用蔓越莓干。换着做给孩子吃。
2.做点心的牛奶一直买这三种:君乐宝,三元,光明。喝的早餐牛奶三种:德亚,欧德宝,风行(本地牌子)。
3.除黄油和装饰材料外,所有材料放进面包桶,揉一个和面程序,25分钟;再放黄油进去,揉25分钟,我家面包机有一键手套膜功能,50分钟,中途有提醒声放黄油。揉好了,面团就在面包桶里发酵至两倍大。
4.取出排气。
5.切割成十份,盖保鲜膜静置十分钟。
6.擀平,卷起。
7.收口一面朝上。
8.再擀平。
9.卷起。这个卷的不满分。依次卷好所有小面团。
10.总刀从中间切开,就是两个面坯。旋转那面朝上。
11.摆好。二次发酵后会涨大。如果有11寸烤盘,刚好能摆满是最好的。我用的是28×28金色烤盘,大了,边上没满。二次发酵50分钟,先预热170°,然后刷鸡蛋液,撒芝麻或者蔓越莓干等,预热好了,进烤盘烤20-25分钟,最后7-8分钟观察上色情况,加盖锡纸。
12.烤好了。娃儿放学回家可以吃上面包配牛奶。
13.这是之前做的,撒芝麻。凉了扎紧袋子,放三天还是很松软。当早餐也是方便得不得了。