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三丝焖面的做法步骤

1.配菜：茄子、包菜切丝，黄瓜去皮切丝，大蒜切片。

2.热锅凉油，爆香蒜片。

3.加入茄子丝炒软。

4.加入包菜丝翻炒均匀。

5.黄瓜丝最后放入，翻炒均匀后加少许清水煮开。

6.面条在煮锅里先煮一沸，捞出后淋油拌匀防止粘连。

7.略焖后，收干汁水后，加入盐、生抽翻拌均匀。

8.盛出装盘，放上霍香叶即可。