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素炒三宝的做法步骤

1.茄子削皮切成菱形块。

2.青椒切成细丝。

3.西红柿切成滚刀块。

4.蒜切成小粒。

5.凉油下锅，下入姜丝，油热下入茄子翻炒，然后下入青椒丝。

6.出锅前加入西红柿，加入十三香，少许生抽，蒜末，翻炒均匀即可。