凉拌皮蛋茄子的做法,凉拌皮蛋茄子怎么做,凉拌皮蛋茄子擂辣椒的做法,凉拌皮蛋茄子的做法,凉拌皮蛋茄子怎么做,凉拌茄子皮蛋怎么做好吃

凉拌皮蛋茄子的做法步骤

1.茄子切厚片，在清水中泡10分钟，上锅蒸10分钟。

2.皮蛋在开水中小火煮三分钟，再冷却剥壳。

3.大蒜剁碎，放入适量盐，生抽，陈醋， 开水 拌匀。

4.蒸熟的茄子沥干水，冷却。

5.凉拌汁冷却好，皮蛋切块，与冷却的茄子拌在一起。腌半小时后加入芝麻油。