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酱焖鲫鱼的做法步骤

1.备好材料。

2.鲫鱼清理干净后擦干水分，放入锅里小火慢煎。

3.煎至两面金黄铲起备用。

4.留底油爆香葱姜，干辣椒，加入一勺豆瓣酱炒香。

5.放入鲫鱼，加入适量水，盐，酱油，耗油，糖，老抽，料酒拌匀大火煮开转小火焖20分钟。

6.加入小米辣焖至汤汁浓稠，撒上葱花，香菜即可。