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干煸豆角的做法步骤

1.精肉剁成末备用。

2.豇豆切6cm左右的长段。

3.干辣椒切段，葱，蒜剁成末备用。

4.起锅，多点油，七成油温下豇豆。

5.中小火煎炒，条件好的可以直接炸，表面起虎皮状即可。

6.豇豆捞出控油。

7.锅留少许底油，倒入葱，蒜，干辣椒爆出香味。

8.倒入肉末，少许料酒，翻炒至完全变白。

9.倒入豇豆，一勺耗油，一勺老抽，两勺生抽，少许盐调味，翻炒入味即可。

10.起锅装盘。