1.牛肉切厚片。
2.土豆去皮切滚刀块。
3.魔竽丝用清水冲洗，再用清水浸泡一会，再次冲洗干净。
4.胡萝卜也切滚刀块，洋葱切片。
5.牛肉用清水泡一会。
6.牛肉用热水氽烫一下。
7.锅内入油，爆香姜片。
8.倒入牛肉翻炒。
9.加入适量红糖翻炒均匀。
10.加入魔竽丝、胡萝卜、土豆块继续翻炒。
11.倒入清水没过食材。
12.大火煮开，撇去浮沫。
13.中大火煮十分钟后，加入洋葱。
14.倒入适量生抽，搅拌均匀后继续煮至胡萝卜和土豆软烂。
15.出锅前调入适量盐，洒少量小葱碎装饰。
其实正宗的日式土豆牛肉要用味淋，类似中国的料酒，灿烂家的小妞不太喜欢那味道，所以没加，喜欢的亲可以用米酒+红糖，很贴近那味道。
