1.准备好食材和份量。
2.取9块芝士片放入盆子里软化。
3.用打蛋器把芝士片和白砂糖简单混合。
4.低速打发到顺滑，分2次加入蛋液。
5.芝士打好的状态。
6.加入过筛的低筋面粉和小苏打粉。
7.用硅胶刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以先简单混合再戴上一次性手套揉到没有干粉，放入冰箱中冷藏20分钟。
8.把一片芝士片切成50片以上的小块，葱花切小段。
9.芝士面团取出按照每个14-15克，平均分成25个，揉成小的圆形。
10.用大拇指把芝士小圆球中间按一个深的坑，刷一层薄薄的蛋液，每一个坑里放入2片小芝士片。
11.在芝士饼干胚上挤上适量的沙拉酱。
12.撒适量的葱花，也可以撒芝麻，沙拉酱能丰富饼干的味道层次，要是没有也可以不放。
13.芝士饼干放入预热好的烤箱下层，参考上火170度下火175度20分钟。
1.不喜欢芝士片太多的可以一半黄油一半芝士片。
2.温度和时间根据常用烤箱灵活调整。
