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蒜味剁椒蒸青鱼的做法步骤

1.青鱼中段去鳞，去杂质，洗净。

2.横划几刀，撒些盐，料酒，腌20分钟入味。

3.锅里水开，隔水蒸3分钟。

4.把盘里的蒸鱼水倒掉。

5.放些姜片，撒一层蒜味剁椒，隔水蒸10分钟.

6.把蒸鱼盘里的水再倒掉。

7.加适量蒸鱼豉油。

8.撒上葱花。

9.浇上热油即可。

小窍门&温馨提示

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小定。
2.也可以切成鱼片再蒸。