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香葱炒鸡蛋的做法步骤

1.自家种的香葱摘好，洗净，沥干水分，切小段。

2.鸡蛋敲入碗中，加少许搅散。

3.锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入香葱加少许盐调味，翻炒一下，拌匀即可。

4.出锅装盘。

5.快手菜。