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酱爆双丁的做法步骤

1.主

辅料

2.把里脊肉切丁。

3. 加少许盐入底味，用水淀粉上浆。

4. 土豆切丁。

5. 清洗后沥干水分。

6. 热油，放入土豆丁炸制 。

7. 炸制到表面金黄捞出备用。

8.再放入上浆的肉丁滑熟。

9. 盛出备用。

10. 锅留底油，放入葱姜煸炒。

11. 加适量豆瓣酱，小火炒香。

12. 放入备用的双丁。

13.翻炒均匀，即可关火。

14. 出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、因为放了豆瓣酱，所以不用再加盐。
2、炒制豆瓣酱要用小火，防止糊底。