主料:
肉皮，
700克，
西兰花，
200克
辅料:
姜，
2片，
葱，
2根，
八角，
2只，
蒜头适量，
生抽适量，
精盐，
半茶匙西兰花肉皮冻的做法步骤
1.食材。
2.肉皮洗净，加入锅中焯水。
3.焯水后除去猪毛，刮去肥肉。
4.处理后切细条，加入姜葱、八角，食盐，清水烧开后转小火炖煮。
5.西兰花摘小朵洗净后焯熟。
6.肉皮煮至熟透，汤和肉皮约为2比1时，除去姜葱和八角。
7.然后加入破壁机中搅拌。
8.搅拌后加入盆中，加入西兰花待凉透后成型。如天暖可以入冰箱冷冻。
9.做好的肉皮冻切块，配上蒜汁即可。
小窍门&温馨提示
1、肉皮要煮至烂，熟透。
2、调料可按个人喜欢而调。
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