1.牛腩洗净
2.切成小块
3.冷水下锅，焯一下，加一勺料酒去腥
4.准备配料：干辣椒、葱姜、洋葱
5.焯好水的牛腩用冷水洗一遍
6.热油锅，炒香配料
7.牛腩放进去一起翻炒
8.为了让牛腩更入味，这次添加了腐乳
9.炒制过程中，加五香粉、盐、料酒、两块腐乳一起翻炒
10.加一大碗清水，煮开
11.转入高压锅，压制35分钟
12.准备花菜
13.莲藕先焯过水
14.干炒花菜和莲藕
15.八成熟的花菜与莲藕
16.把牛腩从高压锅里转回锅里收汁
17.汁收差不多的时候把花菜莲藕放进去翻炒两三分钟
18.干锅牛腩完成
