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主料:
嫩豆腐，800g

辅料:
肉糜，50g

配料:
郫县豆瓣适量，盐适量，味精适量，白糖适量，大蒜适量，生姜适量，葱适量，豆鼓适量，淀粉适量，辣椒面适量，花椒粉适量

1.豆腐用小火焯水

2.大蒜生姜切碎，葱切细

3.材料准备齐全备用

4.锅里加入大蒜生姜炒香加入肉糜

5.加入豆腐适量的水，酱油上色

6.加入豆腐适量的水，酱油上色

7.待水稍收缩后加入酱油，白糖闷5分钟左右

8.待水稍收缩后加入酱油，白糖闷5分钟左右

9.闷制后加入葱花

10.放入淀粉收汁，起锅前撒入花椒粉

11.装盘即可

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