1.牛腩清水浸泡2小时，如果是现宰杀的牛腩不需要浸泡
2.牛腩切块，冷水下锅焯水
3.开锅即可
4.冷水洗净浮末
5.切葱姜，取卤肉料
6.热锅冷油，油热放食盐小许和冰糖
7.冰糖融化成琥珀色
8.放入肉块翻炒
9.放葱姜等翻炒均匀
10.放老抽
11.炒均匀
12.放生抽
13.炒均匀后放食盐
14.炒均匀
15.放清水
16.倒入电压力锅。只是为了快速做好，其实用炒锅或砂锅慢慢烧煮味道更好
17.选牛羊肉
18.烧好的牛肉，因为要做面，所以不收汤汁，单纯做红烧牛腩，只需要保留些许汤汁即可
19.葱叶切碎
20.放鸡精和葱叶
21.锅烧开水
22.下面，煮三开
23.捞出装盘
24.放上牛肉和葱叶
25.浇上热牛肉汤即可
26.成品。
