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清蒸黑头鱼的做法步骤

1.黑头鱼去鳞，内脏洗净。

2.在鱼身两面打上一字刀。

3.把鱼放入盘中加上少许姜片，葱段，料酒放入蒸锅中。

4.旺火蒸10分钟。

5.蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁，撒上葱姜丝。

6.浇上一勺热油。

7.再淋上蒸鱼豉油即可。