1.牛腩洗去血水切成大拇指左右大小
2.凉水下锅，放姜片，葱节，料酒煮开去血水
3.洋葱切半！切成这样子备用
4.西红柿切滚刀备用
5.准备大蒜切沫！生姜切片，八角和香叶若干
6.凉油下大蒜，姜片，八角，香叶，洋葱爆香！
7.炒出香味放西红柿！
8.西红柿出汁放焯过水的牛腩！翻炒一下
9.翻炒后加入没过菜的水，中火慢炖一小时（记住加的水一定要是温开水！不能用凉水！切记）
10.土豆切滚刀！牛腩炖一小时加进去
11.加入土豆，放冰糖，盐，生抽继续炖十五分钟！
12.十五分钟后大火收汁！
13.收汁出锅撒葱花！
中间加水千万不要用凉水！
家里没有山楂所以没放，如果你们条件允许加水时顺便加几片山楂干！
