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香菇香葱炒黑鱼的做法步骤

1.帶皮黑鱼肉加入适量盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、木茨粉、油抓匀腌制好备用。

2.香菇、葱、姜切好。

3.锅烧热下油、葱、姜爆香。

4.下香菇煸炒至八成熟。

5.下鱼肉、沙茶煸炒。

6.鱼肉八成熟时下胡椒粉、葱叶、香油翻匀出锅。

7.装盘。