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红烧鱼块的做法步骤

1.将草鱼切成鱼块，用盐腌1小时。

2.锅里热油，稍稍煎炸下。

3.煎炸成图片那种程度就可以了。

4.小米椒切成小段，生姜大蒜切片。

5.热锅下油，把生姜、大蒜、小米椒煸炒下。

6.倒入事先煎好的鱼块

7.加入黄酒、老抽、白糖翻炒均匀。

8.放入盐，加一点点水，盖上锅盖。

9.汤汁收得差不多的时候加点水淀粉就可以了。