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蚝油香菇炒豆腐的做法步骤

1.豆腐切丁入加了盐的沸水中焯熟。

2.香菇洗净去蒂。

3.香菇切丁。

4.锅中放油，放葱、姜炒香。

5.加入香菇翻炒。

6.炒至香菇略软。

7.加入豆腐轻颤炒勺。

8.加入蚝油。

9.加入适量水煮，轻常晃动锅子。

10.加入油菜轻翻。

11.汤汁收得差不多即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、豆腐要轻轻翻炒

2、炒制过程不用再放盐

3、豆腐淡盐水略炒既可去豆腥，又可不破碎。