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肉末蒸蛋的做法步骤

1.大肉剁成肉末，加入适量生姜、盐、生粉搅拌均匀备用。

2.鸡蛋磕入碗中。

3.加鸡蛋两倍的水调成蛋液。

4.蛋液过筛。

5.上锅蒸10分钟。

6.炒锅加适量植物油，油烧冒烟放入肉末翻炒。

7.炒香后加入大葱末。

8.加入适量老抽即可。

9.蒸好的蛋羹。

10.把炒好的肉末放在蛋羹上即可食用。