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乡里腊肉炒青椒的做法步骤

1.腊肉洗干净放高压锅按煮饭键蒸熟，这样处理过的腊肉口感软。

2.腊肉冷却切小块，植物油放腊肉中火煸出油。

3.加入老抽调色，盛出来备用。

4.倒入青辣椒大火??翻炒。

5.辣椒变软，表皮成虎皮状放入大蒜片、适量盐调味。

6.倒入腊肉，加入生抽大火拌均。

7.加入少许红辣椒调色。

8.腊肉与辣椒经典结合。

小窍门&温馨提示

1、腊肉蒸好冷却后再切，不然会碎。
2、辣椒选择软皮辣椒，香且口感好。
3、青辣椒放盐，腊肉无需放盐。