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红烧鲫鱼的做法步骤

1.处理好的继续下锅煎制两面金黄盛出备用。

2.锅中热油下入葱姜蒜炒香。

3.下入干辣椒和郫县豆瓣酱。

4.炒出红油。

5.加一碗水放入鱼，加适量盐。

6.加料酒，生抽。

7.加醋，大火烧开转小火炖5分钟。

8.放青红椒圈，水淀粉勾芡。

9.出锅装盘完成。